Nyhet i Ostdisken !!!
Palmero D.O.P.
Och eftersom ni kunder älskar Nyheter så har jag plockat hem ytterligare en intressant ost från Spanien. Närmare bestämt från La Palma . Ja ni vet den där ön längst ut av alla Kanarieöarna. Osten heter Queso Palmero och är givetvis helt ekologisk. Mjölken är 100% getmjölk och den har en lätt rökt karaktär. Osten är nyinkommen och faktiskt ganska färsk i konsistens och smak. Jag har valt att öppna en redan nu eftersom den här lite mildare och lenare smaken nog passar utsökt i den kommande sommarvärmen som är på väg över Sverige nu. Jag har själv fått smaka på den i olika mognads-stadier och varje lagring har sin unika charm. Denna ost kommer vi att ha denna sommar och höst då jag inte kommer att kunna få tag på mer än denna leverans detta år. Så varför inte pröva en bit redan nu. Priset är lågt i förhållande till den unika karaktären som osten har. 29 kr / Hg.
Viner som passar till den här osten är nog främst lite somrigare viner såsom fruktiga Riesling eller Roséviner. Ett lättare rödvin som en Pinot Noir kan också göra sig bra med denna ljuvliga kanariska Delikatess.