Coppa Rosso kommer från La Casara i Piemonte i Italien och är först lufttorkad som en klassisk coppa. Sedan har man låtit den ligga i amarone i en månad för att slutligen avsluta med en lätt lufttorkning innan den skeppas iväg till oss. En annorlunda lufttorkad produkt med mycket smak av vin. Säljes i tunna skivor.